皆々様 こんにちは ♪
昨日・・・
わさび畑 を見学して参りました！！
恵比寿賛否両論 の 笠原さん。
恵比寿鮨伊佐野 の 佐野さんチームと、ご一緒させて頂きました ♪
４００年前 ここから全国へ わさびの栽培が 広がりました！！
その昔は 徳川献上 とされ、一般には 流通していなかったとの事です・・・。
お客様に 毎日提供している わさび！！
その ありのままを 見学させて頂き・・・
生産者さんの 生の声を 聞きかせて頂きました ！！
何度か ご挨拶させて頂いておりますが、いつも 勉強させていただき、
そして 考えさせられます。
地元の お蕎麦やさんで、おいしいお昼ご飯 を頂きました！！
おりしたて、最高のわさびと お蕎麦、わさび葉天ぷら、ご飯・・・。
鮨屋小野スタッフ一同、至福の時間でした！！
ありがとうございました！！
鮨屋小野スタッフ一同
小野淳平
皆々様に こんにちは！！
「恵比寿鮨屋小野料理教室 ♪」今年も やります！！
２０１６年 の 「鮨屋小野料理教室」スケジュールが決定しましたので 、お知らせさせて頂きます。
４／２４（日）
６／２６（日）
池袋西武百貨店内 コミュニティーカレッジ キッチンスタジオにて♪
（いずれも １５：００～１７：３０）
の 今年は２講演です。
http://cul.7cn.co.jp/programs/program_753650.html
(上記URLより 詳細を ご確認くださいませ。)
(昨年のお教室は 友情出演の 豪華な大将がズラリ！！)
プロの味と テクニックを一緒に楽しく 学びましょう～♪
皆々様の ご参加を 心よりお待ち致しております！！
詳しくは
池袋コミュニティーカレッジ(セブン&アイホールディングス)
０３ ５９４９ ５４８５
担当 新井 迄 、お問い合わせください！！
宜しくお願いいたします。
☆☆☆４月の臨時休業のお知らせ をさせて頂きます☆☆☆
４／８（金）
４／９（土）
４／１０（日）
を 従業員研修の為に ３連休とさせて頂きます。
何卒 宜しくお願い申し上げます。
小野淳平
恵比寿鮨屋小野
０３ ３４４１ ５５２４（ゴーゴーすし）
一昨年より 参加させていただいております 農林水産省の プロジェクト・・・
「和食給食応援団 ！！」の代表会議が 行われました。
東日本代表の 「賛否両論」笠原さん
西日本代表の 「京料理 たか木」高木さん
「銀座 小十」奥田さん方を 筆頭に
全国の 和食料理店のプロが 力を合わせ・・・
学校給食 のあり方や 和食の魅力を伝え、献立を考える プロジェクトです。
実際に 日本全国の 小中学校をまわって 給食の献立を考え、一緒に’つくり、
子供達 、栄養士さん達と共に 「和食」について語り合います。
一食でも多く、 美味しい和食給食をつくり、広めたい！！
子供達に 感心を持ってもらいたい ！！
子供達の未來は 日本の未来 でもあります。
この 取り組みが、昨年の グッドデザイン賞 第４位に 入賞致しました！！
大切な 日本の食文化を継承し、
子供達の未来、日本の未来を考えます！！
素直な 子供達の心に～
響く 様に～
小野淳平
突然ですが（笑）・・・
～鮨屋小野 厨房より 実況レポートさせて頂きます～
目に青葉
山ホトトギス・・・
初鰹 ！！
八丈島 産 の鰹 を本日入荷致しました！！
稲藁 で叩きます ♪
３／２３（水）鮨屋小野 速報でございました♪
☆☆☆ 本日は ２０：００より カウンター席をご用意させて頂けます！！
お電話 お待ち致しております。
恵比寿鮨屋小野
０３ ３４４１ ５５２４(ゴーゴーすし)
OPEN １８：００～２４：００（L.O ２３：００）
皆々様 おはようございます！！
(築地市場正門前)
連休明けの築地市場 は活気のある朝でした♪
(築地市場内)
今週も 張り切って参ります！！
(築地市場内 飲食店舗棟)
場内の 有名おすし屋さん 今日は４時間待ちの大行列 です。
びっくりです！！
そんな 観光の名所にもなっている築地市場 ですが・・・
(築地 場外市場 新施設完成間近の様子です・・・)
建物は立派ですが、個人的には少し切ない気持ちになります。
「今年の１１月に 豊洲に移転後、築地の街は どうなるのだろう！！」
と。
朝から ボヤキ を 失礼致しました！！
小野淳平
鮨屋小野
０３ ３４４１ ５５２４（ゴーゴーすし）
OPEN１８：００～２４：００（L.O２３：００）