カテゴリー: お知らせ

皆々様おはようございます！！

3月 最終日 本日も張り切って参ります♪♪

〜豊洲市場 の 今〜

流石 最新設備の豊洲市場！！

完全衛生管理 。

鮮度抜群の魚。

築地から移転してすぐの混乱も今は無く、

(各魚市場入り口には 最新の 洗面台設置)

安全で 快適に、 素晴らしい魚を仕入れる事が出来ます！！

が、

全体的には 冷え切った状況であります、、、

(6街区1階 魚市場フロア)

※一般の方が 入れないエリアです。

我々 飲食店の仕入れの 人が いつもより少ないです。

(同じく6街区 ４階 市場フロア)

※一般の方 にも解放のエリア。

(同じく6街区 ３階 飲食店フロア)

※一般の方 にも解放のエリア。

静まり返っております、、、。

普段ですと 海外の一般のお客様が 行列する程の

人気エリアです、、、。

複雑な 心境です。

コメント出来ません、、、。

今日の朝食は 「小田保」

カツカレー にカニクリームコロッケとおひたし追加♪

元気モリモリです(^^)

食後に 「センリ軒」のアイスコーヒー(甘い方)♪

どちらも築地時代から 仕入れの帰りに お邪魔している

大好きな お店です。

いろいろ思いますが、、、

美味しさは変わらないです♪

さあ 恵比寿に帰って 仕込み 仕込み！！

本日も 張り切って 営業致して参ります。

(明日 4／1 は 臨時休業とさせて頂きます。)

 

小野淳平

年度末の 3月。

この一カ月は 特に世の中が混乱しました、、、

誠に 勝手ながら

4／1 (水) 「鮨屋小野」「Lounge和」

共に 臨時休業 とさせて頂きます！！

考える事が多く、一日お時間をください。

(ご予約のお客様 大変申し訳ございません。)

 

今起きている事を考え 、世界情勢を踏まえ、

しっかりと 今後を見据えた上で

サービス業、 飲食業、鮨屋として

しっかりと 一歩ずつ 歩んで参りたいと考えております！！

 

皆々様の 健康、幸せ。

世界の平和、安定。

働くみんなの健康 、夢。

 

を 願って ！！

4／2(木)より気持ち新たに 参ります♪

何卒 宜しくお願い致します。

 

鮨屋小野

小野淳平

 

 

3／28(土曜日)

鮨屋小野 は営業致します！！

お花見 は 自粛の 状況ではございますが、、、

鮨屋小野 のお鮨で 春を満喫 しませんか♪

ご近隣の お客様、是非とも

ご予約のお電話を お待ち致しております。

 

小野淳平

 

皆々様 いかがお過ごしでしょうか ！！

穏やかな お天気の春分の日、、、

お鮨は いかがでしょう♪♪

☆春子鯛☆

☆鳥貝☆

☆蛍烏賊☆

等々、、、♪

たくさんの おすすめ をご用意致しております！！

鮨屋小野 は この春 新たなスタッフを受け入れ

更に 張り切って 営業致して参ります！！

明日 (3／21 土曜日)お席に余裕がございます。

皆々様の ご予約をお待ち致しております。

お電話お待ち致しております。

 

鮨屋小野

小野淳平

皆々様 こんにちは！！

先日、自分の故郷である 群馬県の、、、

近藤酒造 さんにへ 研修に 行って参りました！！

もちろん、鮨屋小野 で提供致しております♪

(今年のお正月休みには NYの有名鮨店「NAKAZAWA」でも 赤城山 を頂きました。)

〜今や 世界に誇れる日本酒「赤城山」です〜

お酒を 頂くので 電車で、、、

せっかくなので 途中下車して、、、

自分は珍しくありませんが、

菱沼君に 見てもらいたくて、、、

「藪塚温泉」「へビセンター」

にも 行って参りました♪

「赤城山」大吟醸

赤城山の 伏流水 源泉、、、

(精米、洗米して 蒸し器にひき詰める作業)

実に 神々しく、

丸く 磨かれた お米の一粒一粒 が

真珠の 様に 輝いていました！！

6代目 近藤社長と 赤城山で乾杯させて頂きました。

鮨屋小野 オリジナルボトルも 作らせて行きます♪

皆々様 お楽しみにどうぞ。

今回、自分の恩師の特別な計らいで、

近藤酒造さん研修の素晴らしいご縁を頂きました！！

「先生！！心から感謝致します。今後とも 何卒 宜しくお願い致します。」

そして たくさんの 方々のご縁も繋がり、また更に 広がりました！！

そして 近藤酒造の 皆々様

本当にありがとうござました。

 

世の中 少々混乱しておりますが、、、

鮨屋小野の お鮨と

故郷 群馬の 銘酒で お客様に お喜び頂けます様に

スタッフ 一同 鮨道に 精進致して参ります！！

小野淳平

菱沼和俊