皆々様 いかがお過ごしでしょうか ！！
穏やかな お天気の春分の日、、、
お鮨は いかがでしょう♪♪
☆春子鯛☆
☆鳥貝☆
☆蛍烏賊☆
等々、、、♪
たくさんの おすすめ をご用意致しております！！
鮨屋小野 は この春 新たなスタッフを受け入れ
更に 張り切って 営業致して参ります！！
明日 (3／21 土曜日)お席に余裕がございます。
皆々様の ご予約をお待ち致しております。
お電話お待ち致しております。
鮨屋小野
小野淳平
カテゴリー: お知らせ
故郷のお酒 「赤城山」
皆々様 こんにちは！！
先日、自分の故郷である 群馬県の、、、
近藤酒造 さんにへ 研修に 行って参りました！！
もちろん、鮨屋小野 で提供致しております♪
(今年のお正月休みには NYの有名鮨店「NAKAZAWA」でも 赤城山 を頂きました。)
〜今や 世界に誇れる日本酒「赤城山」です〜
お酒を 頂くので 電車で、、、
せっかくなので 途中下車して、、、
自分は珍しくありませんが、
菱沼君に 見てもらいたくて、、、
「藪塚温泉」「へビセンター」
にも 行って参りました♪
「赤城山」大吟醸
赤城山の 伏流水 源泉、、、
(精米、洗米して 蒸し器にひき詰める作業)
実に 神々しく、
丸く 磨かれた お米の一粒一粒 が
真珠の 様に 輝いていました！！
6代目 近藤社長と 赤城山で乾杯させて頂きました。
鮨屋小野 オリジナルボトルも 作らせて行きます♪
皆々様 お楽しみにどうぞ。
今回、自分の恩師の特別な計らいで、
近藤酒造さん研修の素晴らしいご縁を頂きました！！
「先生！！心から感謝致します。今後とも 何卒 宜しくお願い致します。」
そして たくさんの 方々のご縁も繋がり、また更に 広がりました！！
そして 近藤酒造の 皆々様
本当にありがとうござました。
世の中 少々混乱しておりますが、、、
鮨屋小野の お鮨と
故郷 群馬の 銘酒で お客様に お喜び頂けます様に
スタッフ 一同 鮨道に 精進致して参ります！！
小野淳平
菱沼和俊
連休 は ショッピング♪
皆々様 こんにちは♪
柔らかな春の日差しの 天皇誕生日連休明け
いかがお過ごしでしょうか！！
鮨屋小野も 2連休を頂きました。
2／25(火曜)より気持ち新たに営業致して参ります！！
宜しくお願い致します。
(合羽橋 釜浅商店)
この連休は ショッピング をしました ♪
心踊る 調理道具達、、、
ワクワクします♪
そして 鮨屋小野スペシャルオーダーも 製作中です ㊙︎
(熱研 シャリウォーマー 匠)
今世界中で 使われておりますが、
実は 私が発案し、熱研 さんと開発した物です♪
既製品で 無い物は 最高の味と 仕事にこだわって
つい 、オリジナルで作ってしまいます。
(新しい 羽釜 を購入ー☆)
(浅草 辻屋本店 )
下駄も 新調致しました♪
桐の千両型、黒塗り、黒市松の鼻緒 でスペシャルオーダー☆
連休 ショッピングレポートでした。
今週中も 張り切って参ります！！
ワクワク。
小野淳平
張り切って営業致して参ります！！
皆々様 こんにちは♪
ウニ
ウニ
今日はお天気も良いので、、、
まな板 を研ぎました♪
まな板に カンナ をかけると
心も 研ぎ澄まされます。
「張り切って営業致して参ります！！」
別館の 「LOUNGE 和」
鮨屋小野 のウエイティング、食後の一杯に ご利用下さいませ。
サプライズお祝いなどの 貸し切りもご好評を 頂いております。
お気軽に お申し付けくださいませ。
小野淳平
菱沼和俊
It’s a chilly morning!!
今日は 肌寒い朝です！！
ブログ ご無沙汰しており申し訳ございません、、、。
今年も 無事 恵方巻きご予約限定販売 150本 無事完売致しました。
毎年 ご注文くださり 心より感謝致しております。
今年も 皆々様の ご多幸を 心よりお祈り申し上げます！！
さて、
豊洲市場。
今日は 特に 静かでしたが、、、
(紀州 勝浦 本鮪)
(長崎 黒アワビ)
いつも通りに 気合い の 仕入れを 致しました！！
今日の 朝食は ヒレカツ、海老、蟹クリームコロッケ です ♪
「今日も頑張るぞ！！」
本日も 皆々様の ご来店を お待ち致しております！！
そして更に、、、
あまりにも市場も道路も 空いているので、、、
(築地 波除神社)
(元 築地市場 海幸橋 付近)
久々 に 築地市場にも 足を伸ばしました。
(築地場外市場)
、、、、、、
28年市場に足を運んでおりますが、、、
静まりかえった築地。
今まで 見たことの無い 景色に、、、
言葉になりません。
観光のお客様が いらっしゃいません。
連日報道されており 色々と 大変ですが、、、
あと半年で 東京オリンピック開催。
なんとかせねば！！！
It’s a chilly morning
小野淳平