1/7月曜日 本日より営業致します!!

皆々様 おはようございます!!

本日より 張り切って営業 致して参ります!!

ご祝儀相場 の中・・・

たくさんの 極上の 鮨ネタを・・・

仕入れました♪

鮪は 3億円ではありませんが(笑)

冬の鮪はとびきり美味しい です♪

今朝は 親子カレー (通称、 あいがけ)です。

皆々様 本年も宜しくお願い致します!!

ご予約の お電話お待ち致しております。

 

小野淳平

 

 

謹賀新年 〜津軽海峡を望む〜

皆々様 明けまして おめでとうございます!!

お正月は 北海道研修 に行って参りました!!

函館 魚市場 初競り視察 。

北海道ならではの お魚が・・・

たくさん 並びます。

函館の 美味しいお鮨など・・・

食べ歩きや・・・

温泉 で 命の洗濯も 致しました。

そして そして!!

一度 訪れて この目で見たかった 念願の・・・

戸井町。

ここは 津軽海峡の 北海道側に 位置します。

(津軽海峡 戸井 と 大間 の最短距離は17キロ!!)

北海道 戸井町 より

本州最北端の 青森県 大間崎 を 肉眼で 確認する事が出来ました!!

感動です。

※ 1/4に私が 訪れた時は やや曇っていて、

この時に 釣れた大間崎産の 本鮪が

1/5日の 豊洲で 市場最高値段 の3億円超え を記録したのです。

その鮪が 吊り上げられた 津軽海峡を その日に眺められたので、

御利益 に あやかれるかもしれませんね♪

津軽海峡の 大自然の 現場や

極寒 の中で 漁師さん 達の働く姿を

学ばせて頂きました。

さらに

ウニの 卸売業 大手社長様 とご挨拶させて頂き

有り難い お話も お聴きする事が出来ました。

行きは 新幹線で 青函トンネルをくぐり

函館、戸井漁港、湯の川温泉、札幌・・・

2019年は 3泊4日の  津軽海峡男一人旅 で始まりました!!

 

今後も 鮨屋の仕事に精進致しますと共に

1/7日 月曜日 より張り切って営業致して参ります。

皆々様 本年も 鮨屋小野を

宜しくお願い申し上げます!!

 

小野淳平