チーム鮨屋小野

 

梅雨明けが待ち遠しい

今日この頃 でございますが、、、

皆々様 いかがお過ごしでしょうか!!

間も無く 入門 2か月の、、、

鈴木 皐介 でございます!!

巻物 特訓中 。

(先輩の 菱沼 君も 後輩に見られる立場に、、、)

鈴木君は 5年間 レストラン に勤務 ののち、

更なる 高みを目指して

鮨屋の 道を 進む為に

「鮨屋小野」に入門 致しました。

23歳 。趣味は 読書と 食べ歩き。

その 食べ歩き がご縁で うち(鮨屋小野)に 来ました!!

鈴木君の フワトロオムライス は賄いで 皆、大絶賛です♪

鈴木君 !!

〜未来は 自身で 創造出来る〜

ともに学び、ともに楽しく

一度しか無い人生。

ハートを 燃やそう!!

 

☆☆チーム鮨屋小野新メンバー募集☆☆

この夏 業務拡張の為、

新たに 正社員を 募集致します!!

詳しくは 鮨屋小野ホームページの

求人バナー を ご覧下さいませ。

何卒 宜しくお願い致します。

 

J-WORLD 株式会社

鮨屋小野

小野淳平

7月休業日のお知らせ

皆々様 こんにちは。

誠に勝手ながら

7/12(日) 、7/13(月)

〜二連休〜

7/17(金)、7/18(土)、7/19(日)

〜三連休〜

7/23(木)、7/24(金)、7/25(土)、7/26(日)

〜四連休〜

と、特別出張営業 及び 従業員研修の為

連休させて頂きます!!

宜しくお願い致します。

 

鮨屋小野

小野淳平

Sinon 深隠 〜KENZO ESTATE〜

皆々様 に お知らせでございます♪

「LOUNGE 和 」に 入荷致しました、、、

「sinon 深隠」

ただ一度だけの 限定生産。

深みと 穏やかさを 併せ持つ 奇跡のワイン!!

2020 7/1

日本だけで 限定リリースしました!!

カベルネ・ソーヴィニヨン主体 の味わい深い ワインでございます。

sei

asatuyu

yui

rindo

ai

も常時ご用意致しております!!

「鮨屋小野」でも提供致しますので お気軽に お声掛けくださいませ♪

先日、、、

KENZO さんの お披露目 試飲会に お招き頂きまして、、、

テイスティング させて頂きました。

2017年 の カリフォルニア ナパ バレー の山火事 の 難から免れ

生まれた 奇跡の ワイン、、、

「sinon」

お勧め で ございます!!

 

数年前、ナパの 畑にお邪魔して以来の大ファンです。

LOVE KENZO WINERY !!

 

小野淳平

 

 

 

2020 折り返し♪

皆々様  おはようございます。

2020年も 折り返しを迎えました。

本日の 仕入れの ワンシーンを ご覧にいれます♪

鹿児島 出水 の 「鰺」

黄金色に 輝いていて 間違いない!!

千葉 銚子 の 「鰯」

脂抜群!! 調子良いです(^^)

静岡 舞阪 「新子」

幻!! 激レア!!

千葉 船橋 「太刀魚」

まるで 刀の様に 輝きます♪

北海道 余市 「雲丹」

ムラサキ と バフン 2種類♪ 今が 旬!!

鳥取 境港 「鮪」

握って良し♪小野スペシャルにして良し♪

 

本日も 極上の 仕入れ完了致しました。

 

(豊洲市場 場内)

(同じく 飲食店エリア)

朝の 首都高速、豊洲市場も 空いていて 、、、

少し寂しい気持ちも ありますが、、、

まだ まだ 気を引き締め 丁寧に 過ごして行かなければならないと

心から思いました。

(鮨屋小野別館 「Lounge和」)

明日 7/1 を 持ちまして

Lounge 和 は 開店1周年を 迎えます。

「感謝致しております!!」

ウエイティング に 、、、

鮨屋小野 食後の語らいに、、、

スタッフ一同 心より お待ち致しております。

「鮨屋小野」03 3441 5524

18:00〜24:00   (LO 23:00)

「Lounge和」03 6432 5593

20:00〜27:00  (LO 26:00)

完全通常営業 で ございます♪

 

小野淳平

初夏のお便り!!

梅雨の時期でございますが

皆々様に おかれましては いかが お過ごしでしょうか!!

初夏の風物詩、、、

「新子」始まりました!!

気合いで仕入れ、情熱で仕込みます!!

6月の 新子は 大変貴重です!!

シンコ→コハダ→ナカズミ→コノシロ

と 成長に合わせて 呼び名を変える 出世魚で ございます。

6/8より

18:00〜24:00 の完全通常営業 致しております。

当日の ご予約お電話も お待ち致しております!!

(※今週は 20:30以降 お時間に お席の余裕がございます。)

宜しくお願い致します。

 

鮨屋小野スタッフ一同