皆々様こんにちは♪
鮨屋小野 契約お米農家さんの、、、
最近の 田んぼの様子でございます、、、
ヤゴが、脱皮してトンボに！！！
完全無農薬栽培の 美味しいお米を、
籾殻付きのまま 古米(令和4年度産)を 鮨屋小野の為に、
米蔵(冷暗所)に 保管して頂き、
うちの都合に合わせて頂き、注文の度に
精米したてのお米を真空して送って頂いております。
「椿さん いつも本当にありがとうございます！！」
また 田植えの勉強にお邪魔させてください。
さて、、、
本日も 絶好調！！！
３枚のせ♪ で ございます。
(小野 ＆ くうちゃん)
ウニも 極上。
タコの柔らか煮 おつまみで♪
今年も私の故郷 群馬県太田市藪塚産
紅小玉の スイカミルクシャーベット！！
大好評を 頂いております。
(チーム鮨屋小野 スタッフ仲も ◎)
(名取さん ＆ 由紀さん)
今月も たくさんのお客様にご来店頂き
スタッフ一同 心より感謝致しております！！
(鮨屋小野カレンダー７月)
(鮨屋小野カレンダー８月)
夏の日の２０２４ 今年もご期待くださいませ！！
鮨屋小野
小野淳平
5尾のせ でございます♪
小野淳平
皆々様こんにちは♪
今日は一日 晴天に恵まれました。
「ヨイショ！！」
暑い夏が 始まります、、、♪
夏こそ、、、
サッパリと 「お鮨」、、、
ですね！！
皆々様の ご来店を心よりお待ち致しております！！
小野淳平
梅雨とともに、、、
やって参りました、、、
ご期待くださいませ♪
小野淳平
皆々様 おはようございます！！
今朝の 仕入れワンシーンでございます♪
(塩釜 本鮪腹上 極上品)
久々の晴れ渡った月曜日、、、
(大間崎産 紫雲丹SP 極上品)
本日も 爆買いです！！
(青森 鰹の腹 極上品)
この時期に戻り鰹？？ と思うくらいの脂ののりの 鰹。
(青森 航空便 鰯 極上品)
「入梅鰯」梅雨時期に一番脂が乗って美味です♪
頭が黄金色に輝いています！！
(群馬県出身、渋谷区で鮨道３２年。脂乗ってますが、まだまだ人生修行中！！精進を重ねます。)
今週も 朝から絶好調の小野でございます♪
そして、、、
昨日のお休みに、、、
宝塚歌劇団 星組SP公演を
観劇致して参りました。
(なんと、一回最前列センター席)
心から感動し、涙致しました。
改めて、、、
「清く」
「正しく」
「美しく」
と、私の胸に刻み込まれました。
今週も 張り切って参ります！！
皆々様 どうぞ 宜しくお願い申し上げます。
鮨屋小野
小野淳平