月: 2017年8月

富津産の・・・

☆天然うなぎ ☆

を仕入れました！！

極上の 身質と、素晴らしい脂の乗り・・・

ご期待くださいませ！！

鰻 の他に、根室産の・・・

☆サンマ☆

も入荷です！！

皆々様のご来店を お待ち致しております！！

 

 

皆々様 こんにちは！！

すっきりしない お天気が続きますが・・・

本日も 気合いを入れて 仕入れました！！

この時期にしては 脂ののった 貴重な鮪です。

☆青森県大間産  極上の腹中☆

中トロが特にオススメの 部位です！！

赤身は 「ヅケ」、中とろは 旨みと香りを引き立てて

握り 致します。

ご期待くださいませ♪

 あんなに小さかった 「新子」も

「小肌」に成長しました♪

 長崎の 「クエ」抜群で ございます♪

今週も 張り切って参ります！！

宜しくお願いいたします。

 

鮨屋小野

小野淳平

皆々様 こんにちは♪

８／１１日 ～ ８／１５日 まで お店をお休みさせて頂きました。

自分は 故郷の 群馬に帰省し・・・

お鮨パーティ♪

そして 姪っ子みんなで 花火を楽しみました。

故郷を出で ２５年・・・

いつも自分が 基本に 帰る場所です。

また・・・

鮨屋小野の エース 菱沼君と ゴルフにも行きました♪

 約３年ぶりのラウンド とても楽しい時間を過ごさせて頂きました！！

☆☆本日 ８／１６（水）より 営業致して参ります☆☆

(明日８／１７は 出張営業の為、お店の営業をお休みさせて頂きます。何卒宜しくお願いいたします。)

 

鮨屋小野

小野淳平

皆々様 おはようございます！！

台風の影響で 漁場は大シケ の中・・・

本日もたくさんの 仕入れを 致しました！！

（全国の 漁師さん、流通に携わる方、築地市場の方・・・

本当に感謝致します！！）

本鮪、気合いで ２０キロ 仕入れました！！

今月末 まで 熟成させながら お客様に 最高の味を提供させて頂きます♪

※８／７（月）本日は ２１：００以降 お席に余裕がございます。

ご予約のお電話を お待ち致しております！！

 

昨日・・・

１００人のトップシェフが選ぶベストレストラン

『東京 シェフ推し』

にて 私が ご紹介させて頂きました・・・

西麻布『 鮨真 』さんにお邪魔致して参りました。

流石の 味と技 を堪能させて頂きました！！

今週も 張り切って営業致して参ります。

☆夏期休業のお知らせ☆

８／１１（金）～８／１５（火）まで

５連休 とさせて頂きます。

何卒 宜しくお願いいたします。

 

鮨屋小野

小野淳平

 

 

岡山より・・・

極上の 『清水白桃』が とどきました♪

上品な黄金色をして、とても香りが良く、素晴らしい甘さです！！

鮨屋小野番頭、 菱沼君のご実家 からです。

自然の豊な 岡山育ちの 菱沼和俊を 皆々様 何卒宜しくお願いいたします！！

 美味しいスイカもシャーベットに致しました♪

群馬育ちの 小野淳平も 宜しくお願いいたします！！

☆暑い夏のお食事の デザート ご用意致しております～♪☆

また・・・

 タコの卵 ♪

仕込んでおります！！

この時期 ならではの 逸品でございます。

ご期待くださいませ♪

 

鮨屋小野