皆々様 こんにちは！！
一週間 の始まりでございます ♪
今週も 張り切って参りますゆえに、
宜しくお願いいたします。
今日は 星野君の 出刃包丁を 選びました！！
新しい包丁を手にすると・・・
心が踊ります♪
私は 弟子に包丁を授ける時に いつも思います・・・
「その包丁でたくさんのお魚を捌いて、たくさんのお客様を幸せにして欲しい！！」
と。
「一緒に頑張ろう！！！」
本日は、 茨城 波崎の 「まかじき鮪」を仕入れました♪
極上品で ございます。
皆々様の ご来店を心よりお待ち致しております。
鮨屋小野
小野淳平