本日の 仕入れ ♪♪

皆々様 こんにちは。

桜 の 開花が間近になりました!!

ブログ更新が 久々になってしまいましたが ・・・

本日の 仕入れ をご覧に 入れます♪

 

☆愛媛 の 鳥貝 ☆

☆留萌 の ボタン海老☆

☆石巻 の サヨリ☆

☆房州勝浦  の 鮪☆

☆函館 の 雲丹☆

美味しい お魚さん達をたくさん仕入れました !!

皆々様 のご来店を 心よりお待ち致して おります。

今日の朝食は・・・

海老、ヒレ、カニクリームの フライ です ♪♪

本日も 張り切って参ります!!

 

※ご報告で ございますが

先週 の 「鮨屋菱沼 営業」(小野不在営業)は お陰様を もちまして

満員御礼 営業でございました!!

スタッフ一同心より 感謝致しております。

また、

その間に 自分は 今年2回目の

香港 マカオ 視察を致して参りました

世界の 社会勉強を 致して参りました。

大切な 食文化 「鮨」で 日本から世界へ発信 !!

※世界へ チャレンジしたい若い方や、ベテランの鮨職人 を求めております!!

小野迄 ご連絡くださいませ。

 

宜しく お願い致します。

 

J-WORLD株式会社

鮨屋小野

小野淳平

 

 

 

営業のお知らせでございます。

営業 のお知らせをさせて頂きます。

誠に勝手ながら、小野海外研修の為

☆3/9(土曜日)

☆3/10(日曜日)

を 連休させて頂きます。

何卒 宜しくお願い致します!!

更に

☆3/11(月曜日)

は 店名を 「鮨屋菱沼」と 店名を改め、

小野不在の 特別営業 とさせて頂きます。

(※小野スペシャル巻きを サービスさせて頂きます)

合わせて 宜しくお願い致します。

 

小野淳平

 

 

3/11(月)鮨屋菱沼 特別営業!!

皆々様 こんにちは。

特別営業 のお知らせでございます!!

3/11日 (月曜日)

誠に勝手ながら

私 小野が お店を不在に致しまして・・・

若手 のお店を任せる事に 致しました!!

(菱沼 和俊)

「鮨屋 菱沼」特別営業

と させて頂きます。

※通常ですと お任せコースに入らない 「小野スペシャル巻き」を 特別サービス させて頂きます。

(加藤 大蔵)

加藤 も 張り切って参ります♪

まだまだ 修行の道 半ばの 若手で ございますが

私 が不在の 「鮨屋菱沼」ご指導の程

何卒 宜しくお願い致します。

菱沼、加藤、その他アルバイトスタッフ3名 で

皆々様 のご予約、ご来店を

お待ち致しております!!

何卒 宜しくお願い致します。

 

小野淳平

本日は 大安吉日 なり。

皆々様 こんにちは♪

本日 2/21(木曜日)は

大安吉日 で ございます。

春の陽射し を感じる 良き日に・・・

大尊敬する 先輩が お店をオープンされました!!

松屋 銀座 の直ぐそばの 一等地。

開店の お祝いに お邪魔させて頂きました・・・

ビルの建て替えに伴う 移転新装開店!!

「先輩 本当におめでとうございます!!」

ミシュランガイド お墨付きの

お鮨の腕前 も 勿論ですが、

お人柄 も 大尊敬の 先輩です。

 

自分も 初心を忘れる事無く 鮨道に 精進致して参ります。

本日は 大安吉日なり。

小野淳平

 

春子鯛

皆々様 こんにちは♪

春子鯛 (かすごだい)

が 旬を 迎えました!!

鯛の産卵のシーズン でございます。

まだ 肌寒いですが、

少しずつ 春の足音が 〜♪♪

只今仕込み中・・・

※本日(2/16)は 特別出張営業の為 お店を連休させて頂きます。

何卒 宜しくお願い致します。

 春の鮨屋小野 のお鮨 を食べに来てください!!

スタッフ 一同  皆々様のご来店を

心より お待ち致しております。

(一緒に働く アルバイトスタッフさんも 募集中です♪)

スタッフ一同。