今日は 節分！！ 暦の上では 春ですね♪
『鮨屋小野特製恵方巻き』
毎年 ご好評を頂き 今年で１０年目を迎えました！！
～今年も皆々様の 健康と、ご多幸を心よりお祈り申し上げます～
今年から、バージョンアップしまて・・・
ロングサイズに致しました ！！
お陰様で 完売御礼♪
☆☆～たくさん長く福を巻き込みます様に～☆☆
鮨屋小野
小野淳平
鮨屋小野料理教室 ご報告
１月２９日(日)の お料理教室のご報告でございます。
(恵比寿ウイズダムアカデミー キッチンスタジオにて。)
お陰様で 無事開催させて頂きました♪
皆々様 とても熱心に授業を受けて下さいました！！
そして今回はなんと・・・
世界のお茶の「ルピシア」さん御協力のもと・・・
お鮨と お茶のマリアージュ体験試食会も 致しました！！
「鮨屋のお茶は 渋くて熱いのが美味しい！！」
「お鮨ひとつひとつの味をリセットするために すするお茶！！」
が、定説 となっておりますが・・・
しかし・・・
新しい発想で・・・
☆「お鮨に寄り添う お茶は無いものだろうか！？」
☆「 鮨ネタとの相性のよいお茶はもっとたくさんあるはず！！」
☆「世界中のお茶とのマリアージュで お鮨をもっと美味しく！！楽しむ事が出来たなら～♪」
と、思い・・・
鮨のプロと、お茶のプロが 考えて抜いて
業界初 の
☆お鮨とお茶のマリアージュ☆
を、提案させて頂きました！！
今回は・・・
『鮨屋のお茶』(鮨屋小野×LUPICIA コラボレーション商品)～好評発売中～
に、忠実に お鮨とお茶のマリアージュを 生徒の皆さんに
体験して頂きました！！
鮨屋のかんぴょうの 作り方！！も皆さんに お教え致しました～。(大反響を頂きました！！)
作りおきしておきますと お弁当や おかずの一品、おつまみに重宝致します♪
～ご家庭にプロの味を！！～
鮨屋小野料理教室 ご報告でございました！！
御参加下さいました生徒の皆々様
株式会社LUPICIA様
日本財団様
ウーマンイノベーション様
心より感謝申し上げます。
鮨屋小野
小野淳平
日本の心！！
歌舞伎を 拝見致して参りました・・・
「新春浅草歌舞伎」
東銀座 も良いですが、浅草はまた 趣があります・・・
鮨屋の仕事も 歌舞伎の世界から、いつも多くを学ばせて頂きます。
古くから愛されている演目や、
役者さんの素晴らしい演技と 衣装、浄瑠璃 と お囃子・・・
日本の心を感じる
「素晴らしい伝統芸能です！！」
最高のお席を ご用意下さり、楽屋にもご挨拶させて頂きました。
そして・・・
しっかりとお勉強させて頂いた後にショッピング♪
いつかは履いてみたい４５万円の下駄！！も、
ショウウィンドウに並ぶ老舗 下駄屋さんで・・・
桐下駄をオーダー♪
(黒塗りの 前のめり歯にしました)
(鼻緒もたくさんの中から チョイス！！)
作っていただいている合間に 並びのお団子屋さんでひといきお茶。
そして・・・
☆小野淳平モデル完成☆
自分の足にジャストフィット！！
(桐下駄はかれこれ 仕事で２５年程履いておりますが・・・
３ヶ月に一度 新調するたびに
いつも 心が踊ります♪)
江戸前鮨屋の 粋 であると考えております。
「今週も～！！ 張り切って～」
「参りまするうえに ～皆々様、」
「何卒宜しく お願い申し上げます～～！！」
小野屋～ッ。
土曜日♪
皆々様 おはようございます♪
☆長崎の 本マグロ☆
仕入れました！！
(築地市場場外市場)
晴天の土曜の朝は 大盛り上がりです・・・
(築地市場 場内)
本日も 張り切って営業致して参ります！！
☆☆本日は ８：００以降 お席の余裕がございます！！是非お電話くださいませ☆☆
さて、
恵方巻きの準備も 着々と・・・
（どんこ。戻し汁で甘辛く煮付けます♪）
(専用の折り箱も決めました♪)
～恵比寿鮨屋小野特製恵方巻き～
(税別 二千円)
今年は１００本 限定販売とさせて頂きます。
お問い合わせくださいませ。
鮨屋小野
小野淳平
薄焼き玉子。かんぴょう煮付け。
皆々様 こんにちは！！
日本海側、名古屋方面に 大寒波が来ている様ですが・・・
東京地方は 晴天に恵まれ 風も無く 逆に暖かく感じる週末でございます♪
漁場は大シケの中、お魚もバッチリ揃いました！！
また、今週も たくさんのお客様にご来店頂きまして、
本当に、本当に 心より 感謝致しております。
さて・・・
只今仕込みMAXでございます！！
玉子焼き・・・
じっくり手間をかけて 焼き上げます♪
かんぴょうの仕込み・・・
愛情を込めて！！
本日も 皆々様のご来店をお待ち致しております！！
※お電話お待ち致しております。
鮨屋小野 ０３ ３４４１ ５５２４（GO GO SUSHI）
小野淳平