皆々様 こんにちは！！
先日、自分の故郷である 群馬県の、、、
近藤酒造 さんにへ 研修に 行って参りました！！
もちろん、鮨屋小野 で提供致しております♪
(今年のお正月休みには NYの有名鮨店「NAKAZAWA」でも 赤城山 を頂きました。)
〜今や 世界に誇れる日本酒「赤城山」です〜
お酒を 頂くので 電車で、、、
せっかくなので 途中下車して、、、
自分は珍しくありませんが、
菱沼君に 見てもらいたくて、、、
「藪塚温泉」「へビセンター」
にも 行って参りました♪
「赤城山」大吟醸
赤城山の 伏流水 源泉、、、
(精米、洗米して 蒸し器にひき詰める作業)
実に 神々しく、
丸く 磨かれた お米の一粒一粒 が
真珠の 様に 輝いていました！！
6代目 近藤社長と 赤城山で乾杯させて頂きました。
鮨屋小野 オリジナルボトルも 作らせて行きます♪
皆々様 お楽しみにどうぞ。
今回、自分の恩師の特別な計らいで、
近藤酒造さん研修の素晴らしいご縁を頂きました！！
「先生！！心から感謝致します。今後とも 何卒 宜しくお願い致します。」
そして たくさんの 方々のご縁も繋がり、また更に 広がりました！！
そして 近藤酒造の 皆々様
本当にありがとうござました。
世の中 少々混乱しておりますが、、、
鮨屋小野の お鮨と
故郷 群馬の 銘酒で お客様に お喜び頂けます様に
スタッフ 一同 鮨道に 精進致して参ります！！
小野淳平
菱沼和俊
(合羽橋 釜浅商店)
心踊る 調理道具達、、、
ワクワクします♪
そして 鮨屋小野スペシャルオーダーも 製作中です ㊙︎
(熱研 シャリウォーマー 匠)
(新しい 羽釜 を購入ー☆)
(浅草 辻屋本店 )
ウニ
ウニ
まな板 を研ぎました♪
「張り切って営業致して参ります！！」
別館の 「LOUNGE 和」
今年も 無事 恵方巻きご予約限定販売 150本 無事完売致しました。
今日は 特に 静かでしたが、、、
(紀州 勝浦 本鮪)
(長崎 黒アワビ)
今日の 朝食は ヒレカツ、海老、蟹クリームコロッケ です ♪
(築地 波除神社)
(元 築地市場 海幸橋 付近)
(築地場外市場)
、、、、、、
☆2／3 (月曜日)
ご家族、ご友人様や オフィス皆々様 で、、、
☆☆☆鮨屋小野 特製恵方巻☆☆☆
焼き穴子を 増量致します。
ご予約のご用命は 直接 お店へお電話くださいませ。