ハッピー バースデー ♪
長田君 ！！
(１\９に ２３歳の誕生日を迎えました。)
和食店にて 2年半修行の後、
鮨屋小野にて 1年と 2ヶ月が経ちました。
毎日 良く頑張ってくれております。
２０２２年より 週に２日 カウンターに立ち
鮨板前としてデビュー！！
私の補佐をしながら 目の前のお客様への接客営業 の修行をさせて頂きます。
厳しく！！
そして、暖かく見守ってくださいましたら 幸いで ございます。
皆々様 何卒 宜しくお願い致します！！
https://job.inshokuten.com/s/kanto/work/detail/21903
※鮨屋小野 では ガッツある若者を 募集致しております！！
小野淳平
X Japan YOSHIKI さんのワイン
(カリフォルニア ナパヴァレー)
Y by YOSHIKI
白 (シャルドネ)
赤 (ピノノワール)
入荷致しました！！
素晴らしい 味わいです♪
数量限定の 特別入荷。
「あさつゆ」のスパークリング、、、
「sei」も 入荷致しました。
各ボトル ¥３５２００円 (税込)
の 特別価格でございます♪
この機会にぜひ ご賞味くださいませ。
小野淳平
明けましておめでとうございます！！
本年も 宜しくお願い申し上げます。
(本日 １／５が 豊洲市場 初荷)
「鮨屋小野」本日より 営業致します！！
御祝儀相場 の中、、、
本日も気合いを入れて、、、
仕入れました！！
気になる 鮪の初競 一番物の値段ですが、、、
今年は
青森県大間産 ２００キロ
¥１６００万円 でした。
億は超えませんでしたが、1キロ8万円は
凄い値段です。
来年は 頑張って 初競一番物を 買います♪
さてと
仕込み、仕込み！！
本年も 張り切って 参ります。
小野淳平
あっと言う間の 感謝の一年。
２０２１ 年も終わろうとしております、、、。
(年末の 恵比寿ガーデンプレイス)
一年を振り返ると、、、
たくさんの事が ありました。
(ランチタイム営業)
(テイクアウト)
時短要請 に従って 苦しい営業が 続きました。
※現在 ランチタイム営業、テイクアウトは 終了させて頂きました。
(鮨屋小野 社員メンバー)
スタッフ皆 風邪ひとつ引かずに
よく頑張ってくれました。
(仙台 研修)
皆で 開幕戦野球観戦をしました。
TV朝日「ごはんジャパン」でお世話になった、、、
(三浦半島松輪 研修)
漁港へ 皆で行き、
漁師さんから たくさんのお話を聞かせて頂きました。
そしてオリンピック開催、、、
(アメリカ NBC放送にて)
日本の鮨文化 を取材して頂き、、、
全米で 放送されました。
(社員メンバーで 勉強食事会)
困難を乗り越え、お陰様で今年も 素晴らしい一年であった と思います。
来年も まだまだ世の中不安定ではあると思いますが、
スタッフ一同 更に気を引き締めて
日々精進致して参ります！！
皆々様 今年も 大変お世話になりました！！
今年も あとわずか
皆々様 良いお年を お迎えくださいませ。
※１２／３１ 〜 １／４ 迄 5連休させて頂きます。
鮨屋小野
小野淳平
皆々様 おはようございます♪
(極上 むらさきウニ)
気合い入れて 仕入れました！！
北海道 ウニ漁 不漁。
世界主要都市で レストラン再開に伴う 国際取引需要増。
年末相場。
、、、
信じられない くらいの高値が続いております！！
(自家製 カラスミ)
たくさん つくりました！！
今年もあと １０日、、、。
「年内 ３０日まで営業致します！！」
(飛行機のビジネスクラスをイメージして作った オリジナル間仕切りも 御好評頂いております♪)
皆々様の ご来店を 心よりお待ちしております！！
鮨屋小野
小野淳平