皆々様 に営業のお知らせをさせていただきます。
本日(１／１９火曜日)は、特別出張営業の為
店舗の営業は お休みさせていただきます。
また、
今週末(１／２３土曜日、／２４日曜日)は、
岩手県の 復興イベントに参加させていただく為に
お店を連休 とさせて頂きます。
（恵比寿賛否両論 笠原シェフ、恵比寿アルモニコ 佐々木シェフと三人で大船渡にいって参ります。）
何卒 宜しくお願い申し上げます。
スタッフ一同 連日のご予約、お問い合わせ 心より感謝いたしております！！
下駄を 新調 致しました♪
お陰さまで オープンより ひとつき半が経ちました・・・
通常 ３ヶ月で新しく桐の下駄を つくるのですが・・・
早くも・・・新調。
お鮨を握って 提供する時に前に重心が 来るので・・・
鮨職人は つま先から減ります。
(また、私は前のめり型を 愛用しております。)
ちなみに 下駄は 鳴らしません♪
自分足にフィットした 桐の下駄を 丁寧に履くのが 私の仕事の流儀でもあります♪
鼻緒を挟み、背筋を伸ばし、鮨道に真っ直ぐでありたいと 思っております！！
余談を 失礼いたしました。
皆々様 どうぞ宜しくお願いいたします。
小野淳平
恵比寿 鮨屋小野
０３－３４４１－５５２４
(朝の 築地市場内です。)
幻の・・・「ぶどうえび」確保致しました ！！(銚子沖)
(仕入のあとは ティーラウンジで 一息・・・)
（築地市場前 晴海通り交差点）
鮨屋小野の 定休日のお知らせ させていただきます。
何卒 宜しくお願い申し上げます ！！
カリフォルニア ナパバレー より・・・
「あさつゆ」が届きました ！！
その他 お薦めの日本酒 もご用意させて頂いております。
鮨屋小野オリジナル
金箔と シャンパン・・・
まさに シャンパンゴールド ！！
(ある日の食材です。マル秘です・・・ 笑)