皆々様 おはようございます♪
朝から 晴れ渡り・・・
気持ちの良い 月曜日でございます!!
これからが 暑さ 本番 ですが・・・
「うなぎ はじめました♪」
7月も 張り切って参ります!!
皆々様の ご来店を心よりお待ち致しております。
小野淳平
皆々様 おはようございます♪
朝から 晴れ渡り・・・
気持ちの良い 月曜日でございます!!
これからが 暑さ 本番 ですが・・・
「うなぎ はじめました♪」
7月も 張り切って参ります!!
皆々様の ご来店を心よりお待ち致しております。
小野淳平
梅雨のシーズン週末いかがお過ごしでしょうか!!
初夏の 仕込みの ワンシーンを
お見せ致します♪
新子!!
手間をかけて 仕込み致します!!
新子 と 小肌 の食べ比べ♪
奥尻より産直の 黒アワビ!!
鮨屋小野特製 卵焼き!!
鮨屋小野特製 干瓢!!
梅雨のシーズンも 張り切って参ります♪
皆々様の ご来店を 心より お待ち致しております。
小野淳平
初夏の候 皆々様 いかがお過ごしでしょうか!!
いよいよ 始まりました
初夏の風物詩・・・
「新子」!!
「しんこ」→「こはだ」→「なかずみ」→「このしろ」
と、名を変える 出世魚 でございます。
一匹ずつ 丁寧に 捌き、塩→お酢・・・
と、情熱と 気合いで 仕込みを施します。
夏の 鮨屋小野に ご期待くださいませ!!
皆々様 何卒宜しくお願いいたします。
小野淳平
皆々様 おはようございます!!
本日の仕入れ ワンシーンでございます・・・
特大!! カマス(千葉 富津産)
鮮度抜群!! イサキ (愛知 知多産)
極上品 !! トリガイ (京都 丹後産)
本日も 張り切って営業致して参ります♪
昨日・・・
浅草 浅草寺を 参拝 致しました♪
我々 魚を扱う鮨屋には とても重要な
浅草寺。
浅草神社。
「豊漁!!商売繁盛!!」
を 祈願致して参りました。
そして 下駄を新調致して参りました・・・
浅草で 代々続く老舗下駄屋さん・・・
自分は 3ヶ月に一度のペースで
桐の黒ぬり下駄を新調して おります。
6月~ 9月~ の 2足。
鼻緒も2パターンつくりました♪
気持ちを 引き締めて 営業致して参ります!!
皆々様 何卒宜しくお願いいたします。
小野淳平
皆々様 大変お世話になっております!!
本日は 都合により 臨時休業をさせて頂きます。
また 明日より通常営業を致します故に、
何卒 宜しくお願い申し上げます。
朝一番はお天気スッキリ しませんでしたが、
これから 東京地方はお天気になりそうですね♪
週の真ん中 張り切って参りましょう!!
小野淳平