鮨屋小野の こだわりのひとつ・・・
(羽釜 )
それは・・・
シャリ ！！
無農薬の かるがも農法 山形県産
ササニシキ と、つや姫 の古米を ブレンド ♪
鮨屋小野特製 シャリ酢 (赤酢ブレンド)
鮨ネタは もちろんですが
鮨屋とって 「シャリは 命！！」
皆々様に 最高に美味しい お鮨を提供するために
とことん こだわります♪
とことんこだわり、追究することが・・・
鮨屋に人生をかけている 我々鮨職人にとっても やりがいを感じる ものです♪
皆々様 週末 素敵な週末を お過ごしくださいませ。
鮨屋小野
小野淳平
恵比寿鮨屋小野
０３ ３４４１ ５５２４（ゴーゴーすし）
恵比寿 「鮨屋小野 」が
雑誌で 特集されました・・・
ゲーテ ４月号 と、ワッグル４月号 に
各 １ページ 特集を いただきました。
(オープン前より 数社の取材オファーをいただいておりましたが 対応が出来ずにおりました。)
よろしければ 全国の 書店 コンビニエンスストア で、お手に取ってくださいませ。
スタッフ一同 更に気合いを入れて 鮨道に精進致します。
皆々様 どうぞ宜しくお願いいたします。
小野淳平
鮨屋小野
０３ ３４４１ ５５２４（ゴーゴーすし）
皆々様 おはようございます！！
月曜の 築地市場は比較的穏やかな 雰囲気でした・・・
極上の本マグロ 気合い いれて仕入れました ！！
鹿児島 出水の アジ。
宮城県 閖上の 赤貝 ！！
・・・
本日も スペシャルラインナップ でございます。
宜しくお願いいたします。
世界でひとつの スペシャルオーダーの ネタケースも 完成間近♪
(なんと！！オートマチックです。試作段階の写真。)
特別出張営業など、あらゆるシーンに対応出来る様に
早くも 「二代目鮨屋小野スペシャルネタケース」を新たに２台、先行投資です！！
(下駄も新調致しました。今回は鼻緒は黒地になるようにと、黒で♪)
ちなみに 自分の 桐下駄は開店より早くも 三代目です！！
先日・・・
チーム鮨屋小野 社員メンバー４人で
お肉を頂き、鋭気も養しなって参りました！！
今週も 張り切って営業致して参ります。
小野淳平
恵比寿鮨屋小野
０３ ３４４１ ５５２４（ゴーゴーすし）
皆々様 こんにちは！！
天気予報では
「今日は 夕方は 早めに帰宅しましょう。」
・・・と 何度も繰り返し報道されております！！
(週末の ガーデンプレイスも 雨に濡れております・・・週末とは思えないほど静かです。)
本日は 夕方より お天気が荒れる予報でございます・・・
本日は ご予約のキャンセルが ございまして・・・
お席に 余裕がございます・・・
(カウンター席、個室席 共に空席ございます。)
恵比寿近隣の 皆々様、 お足元が悪い予報では ございますが、
是非とも お電話をお待ち致しております！！
本日もたくさんの おすすめを仕入れさせて頂きました♪
「小野スペシャル～♪」
どうぞ 宜しくお願いいたします！！
小野淳平
ご予約はこちらまで♪
恵比寿鮨屋小野
０３ ３４４１ ５５２４（ゴーゴーすし）
２／１８日(木)
本日 のお勧め でございます！！
「筍 」「蕗の薹」と 一緒に 天ぷら にして お鮨の合間に提供させていただきます♪
京都の筍 走り でございます♪
大分の漁師さんより 産地直の送！！
上記写真の お魚も 熟成中です♪
(米さん只今 仕込み中・・・)
皆々様の ご来店を 心より お待ち致しております！！
恵比寿 鮨屋小野
０３ ３４４１ ５５２４（ゴーゴーすし）