皆々様 こんばんは。
毎週日曜日は 定休日(祝日連休時は変更あり)、とさせていただいております。
久々に 読書タイムです～♪
「この国のかたち」今読んでいる本です。
日本の 成り立ちと、未来を考えてみたり・・・
読書は 心のビタミン剤ですね。
～ 少年老いやすく 学成り難し 、一寸の光陰 軽んずべからず ～
学生時代 もっと勉強しておけば良かったなー！！(笑)
と、心から思いながらの読書です。
知らなくて 恥ずかしい事ばかり・・・
先週のNEWSで ご存じかとおもいますが 新聞を読んでいても・・・
日本の 未来を 真剣に考えます！！
(鮨屋小野 店内の 桃が咲きました ♪)
清く✨
正しく✨
美しく✨
明るく✨
強く✨
私の モットーです ！！
明るい未来を 創造しましょう～♪
しっかりと、トリートメントマッサージ も受けて
心と、体も 癒された休日でした。
明日で 新店舗開店より 丸３ヶ月が経ちます・・・
皆々様のお蔭であり、心より感謝致しております。
「誠に ありがとうございます！！」
チーム鮨屋小野スタッフ一同。
恵比寿鮨屋小野
０３ ３４４１ ５５２４（ゴーゴーすし）
恵比寿 鮨屋小野は ２０１５年１２月１日に・・・
恵比寿 ガーデンプレイスそばに移転 リニューアルオープン致しました！！
ガーデンプレイス と言えば、「三越」さんですね♪
お買い物は なんでも揃います♪
(昨年の 岩手三陸フェアの時の様子です)
旧店舗(鮨小野)時代より８年以上・・・
三越さんには ずっとお世話になっております・・・
（三越前広場）
恵比寿賛否両論の笠原さん とのトークショウでも 全面バックアップして下さいました。
三越恵比寿店 店長様 をはじめ、皆さん に感謝致しております。
魚は 築地市場で 毎日仕入れておりますが・・・(笑)
お店で扱う 京都の黒七味や、センスのよいshopのハンドタオル等の 備品は 購入させていただいております！！
最近では あの「獺祭」の売り場も出来たので こっそり日本酒も・・・♪
ガーデンプレイス敷地内の サッポロビールの本社 様より
(当店の 生ビールは勿論 エビス でございます♪)
徒歩 ２分・・・
おしゃれな ガレット屋さんが目印の 新築ビルに・・・
(お鮨のあとの語らいに お酒をもう一杯、または 珈琲、デザート♪お奨めのお店です。)
鮨屋小野 は ございます！！
恵比寿で商売をはじめて９年目、(群馬より上京以来 渋谷区では２５年目)を迎えました。
これからも 皆々様の為にお鮨を握らせていただきます♪
皆々様 どうぞ宜しくお願いいたします🍀
恵比寿万歳！！
鮨屋小野
０３ ３４４１ ５５２４（ゴーゴーすし）
鮨屋小野の こだわりのひとつ・・・
(羽釜 )
それは・・・
シャリ ！！
無農薬の かるがも農法 山形県産
ササニシキ と、つや姫 の古米を ブレンド ♪
鮨屋小野特製 シャリ酢 (赤酢ブレンド)
鮨ネタは もちろんですが
鮨屋とって 「シャリは 命！！」
皆々様に 最高に美味しい お鮨を提供するために
とことん こだわります♪
とことんこだわり、追究することが・・・
鮨屋に人生をかけている 我々鮨職人にとっても やりがいを感じる ものです♪
皆々様 週末 素敵な週末を お過ごしくださいませ。
鮨屋小野
小野淳平
恵比寿鮨屋小野
０３ ３４４１ ５５２４（ゴーゴーすし）
恵比寿 「鮨屋小野 」が
雑誌で 特集されました・・・
ゲーテ ４月号 と、ワッグル４月号 に
各 １ページ 特集を いただきました。
(オープン前より 数社の取材オファーをいただいておりましたが 対応が出来ずにおりました。)
よろしければ 全国の 書店 コンビニエンスストア で、お手に取ってくださいませ。
スタッフ一同 更に気合いを入れて 鮨道に精進致します。
皆々様 どうぞ宜しくお願いいたします。
小野淳平
鮨屋小野
０３ ３４４１ ５５２４（ゴーゴーすし）
皆々様 おはようございます！！
月曜の 築地市場は比較的穏やかな 雰囲気でした・・・
極上の本マグロ 気合い いれて仕入れました ！！
鹿児島 出水の アジ。
宮城県 閖上の 赤貝 ！！
・・・
本日も スペシャルラインナップ でございます。
宜しくお願いいたします。
世界でひとつの スペシャルオーダーの ネタケースも 完成間近♪
(なんと！！オートマチックです。試作段階の写真。)
特別出張営業など、あらゆるシーンに対応出来る様に
早くも 「二代目鮨屋小野スペシャルネタケース」を新たに２台、先行投資です！！
(下駄も新調致しました。今回は鼻緒は黒地になるようにと、黒で♪)
ちなみに 自分の 桐下駄は開店より早くも 三代目です！！
先日・・・
チーム鮨屋小野 社員メンバー４人で
お肉を頂き、鋭気も養しなって参りました！！
今週も 張り切って営業致して参ります。
小野淳平
恵比寿鮨屋小野
０３ ３４４１ ５５２４（ゴーゴーすし）