皆々様 おはようございます！！
今朝の 仕入れワンシーンでございます♪
(塩釜 本鮪腹上 極上品)
久々の晴れ渡った月曜日、、、
(大間崎産 紫雲丹SP 極上品)
本日も 爆買いです！！
(青森 鰹の腹 極上品)
この時期に戻り鰹？？ と思うくらいの脂ののりの 鰹。
(青森 航空便 鰯 極上品)
「入梅鰯」梅雨時期に一番脂が乗って美味です♪
頭が黄金色に輝いています！！
(群馬県出身、渋谷区で鮨道３２年。脂乗ってますが、まだまだ人生修行中！！精進を重ねます。)
今週も 朝から絶好調の小野でございます♪
そして、、、
昨日のお休みに、、、
宝塚歌劇団 星組SP公演を
観劇致して参りました。
(なんと、一回最前列センター席)
心から感動し、涙致しました。
改めて、、、
「清く」
「正しく」
「美しく」
と、私の胸に刻み込まれました。
今週も 張り切って参ります！！
皆々様 どうぞ 宜しくお願い申し上げます。
鮨屋小野
小野淳平