夏は 穴子のシーズンでございます・・・♪
「江戸前穴子の 白焼き」
今年も 始めました !!
新笹で 炭火蒸し焼きに致します!!
通常の 煮穴子 も勿論、美味しいですが
「穴子の白焼き」
おつまみ で、ご用意させて頂きます。
ご期待くださいませ♪
小野淳平
夏は 穴子のシーズンでございます・・・♪
「江戸前穴子の 白焼き」
今年も 始めました !!
新笹で 炭火蒸し焼きに致します!!
通常の 煮穴子 も勿論、美味しいですが
「穴子の白焼き」
おつまみ で、ご用意させて頂きます。
ご期待くださいませ♪
小野淳平
皆々様 こんにちは♪
今週は 梅雨らしいお天気になりそうですね・・・
6/26(月)より 初入荷!!
岩手県 大船渡産『石垣貝』オススメでございます!!
もちろん・・・
静岡県 舞阪産『新子』もバッチリご用意させて頂きました!!
鳥取県 境港産の『本マグロ』も極上 でございます!!
さて、仕込み!!仕込み!!
今週も どうぞ宜しくお願いいたします。
鮨屋小野
小野淳平
皆々様 おはようございます !!
梅雨本番は これからと言ったところですが、
そんな中 ・・・
『新子』の 食べ頃を迎えております。
(まだ高値がついていますが、新子の成長とともに、ようやく 御祝儀相場も一段落しました。)
(新子 と 小肌 の食べ比べ。)
『しんこ』➡『こはだ』➡『なかずみ』➡『このしろ』
と名前を帰る 出世魚 でございます。
「新子 を季節早く食すと 早く出世をする♪」
など とも言われますが、
我々鮨屋におきましても・・・
桜の開花 や、新学期、お正月 を迎える様な 特別な気持ちであります。
毎日 気合いで仕込みを 施します!!
夏の お鮨のシーズンがはじまりました♪
新子、鯵、鰯、鱸、鰈、雲丹、穴子・・・
旬 を迎えました。
梅雨のジメジメ、夏の暑さを
お酢の効いたシャリ と、仕込みを施した 旬のネタで爽やかに味わいましょう!!
「夏こそお鮨」ですね♪
皆々様 のご来店を お待ち致しております。
鮨屋小野
小野淳平
一番もの !! 最速 !!
静岡 舞阪産 『新子』
気合いで 仕入れました!!
スーパー御祝儀相場でした(笑)
・・・
お陰様で今年の夏も 忙しく なりそうです♪
鮨屋小野
皆々様今週も 宜しくお願いいたします!!
楽しい 一週間に しましょう♪
さて、昨日の『ビール坂祭り』
の様子と ご報告です・・・
「チーム鮨屋小野 メンバー。」
←右から
小野、茂木(応援ゲスト参加)、井関、菱沼、池田、宮下。
宜しくお願いいたします。
最高の お気に 恵まれ・・・
前日より 夜通しでつくったメニューも
全て 完売致しました!!
たくさんの 皆さんに足を運んで頂き イベントも 盛り上がりました。
今度は 秋に開催 致します♪
『ビール坂祭り』ご報告でございました。
どうぞ 宜しくお願いいたします!!
※鮨屋小野は ビール坂商店会に加入、協力致しております。
商店会費 で街路灯の 維持費及び 電気代をはじめ、
街の 皆々様に寄り添い 営業させて頂いております。
鮨屋小野
小野淳平
小野淳平