「旬」!!江戸前穴子の 白焼き。


皆々様 こんにちは♪

旬 のお便りでございます・・・

DSC_2603 「穴子の 白焼き!!」

DSC_2581左が 塩もみした 白焼き用穴子♪

右が 江戸前の仕事を施した 煮穴子♪

で ございます。

(白焼き とは、生の状態の物を焼く事を言います。)

DSC_2568(梅雨に入りから 7月いっぱいが 江戸前穴子の 旬!!)

丸々と 太った飴色ボディーの天然江戸前穴子は たまりません♪♪

関東では穴子、関西では鱧 が食べ頃を 迎えました。

DSC_2583  鮨屋小野 では 炭火で 笹焼きに致します。

DSC_2588(焼けた笹の上に身をよじる 極鮮穴子の脂が 滴り落ちて、香りが広がります。)

今年は 江戸前穴子の当たり年で豊漁です。

_R7A6266生命力の強い 江戸前穴子でスタミナを バッチリつけて

夏を乗り切りましょう!!

皆々様に是非ともご賞味頂きたく思います。

ご来店を スタッフ一同 心よりお待ち致しております。

 

鮨屋小野

03 3441 5524(GOGOーSUSHI)