皆々様 こんにちは♪
旬 のお便りでございます・・・
「穴子の 白焼き！！」
左が 塩もみした 白焼き用穴子♪
右が 江戸前の仕事を施した 煮穴子♪
で ございます。
（白焼き とは、生の状態の物を焼く事を言います。）
(梅雨に入りから ７月いっぱいが 江戸前穴子の 旬！！)
丸々と 太った飴色ボディーの天然江戸前穴子は たまりません♪♪
関東では穴子、関西では鱧 が食べ頃を 迎えました。
鮨屋小野 では 炭火で 笹焼きに致します。
(焼けた笹の上に身をよじる 極鮮穴子の脂が 滴り落ちて、香りが広がります。)
今年は 江戸前穴子の当たり年で豊漁です。
生命力の強い 江戸前穴子でスタミナを バッチリつけて
夏を乗り切りましょう！！
皆々様に是非ともご賞味頂きたく思います。
ご来店を スタッフ一同 心よりお待ち致しております。
鮨屋小野
０３ ３４４１ ５５２４（GOGOーSUSHI）