皆々様 こんにちは♪
久々のブログ更新失礼致します。
軽井沢の新名所、、、
(只今建設中です)
軽井沢駅直結の、、、
「軽井沢 T-SITE 」に、、、
(「代官山 T-SITE」に、素敵なホテルと温浴施設、シェアラウンジを兼ね備え 更に鮮烈されたイメージの施設です。)
「鮨屋小野」プロデュース店舗の準備も もう少しです！！
※「鮨屋小野 軽井沢T-SITE店」のスタッフ 募集致しております♪
☆軽井沢の地の オープニング店舗で 腕を振るいたい！
☆新しい環境で 気分一新働いてみたい！
〜小野まで ご連絡下さいませ。〜
(営業時間以外にお電話くださいませ。)
「鮨屋小野 恵比寿本店」にて約 １ヶ月の研修を経て 軽井沢に勤務して頂きます。
現在、好条件にてお話させて頂いております。
恵比寿 そして 軽井沢
「鮨屋小野」にとって、私自身にとって、チャレンジングな ２０２６年になりそうです。
皆々様 どうぞ宜しくお願い致します！！
小野淳平
皆々様 ２０２６年も 何卒宜しくお願い致します！！
２０２６年は 「挑戦」の一年。
初心を忘れる事なく、新しい事にチャレンジ致して参ります！！
「本年も宜しくお願い致します♪」
(鮨屋小野カレンダー １月)
(鮨屋小野カレンダー ２月)
皆々様のご来店を 心よりお待ち申し上げております。
鮨屋小野
小野淳平
今年も一年 大変お世話になりました ！
年末年始の営業予定でございます。
(鮨屋小野カレンダー １２月)
鮨屋小野カレンダー １月)
(鮨屋小野カレンダー ２月)
https://www.fujitv.co.jp/fanfare/archive/193.html
「美食ファンファーレ」フジテレビ
にて
「ONOスペシャル巻き」
が紹介されました！！
ぜひご覧ください♪
皆々様 良いお年をお迎えくださいませ！！
小野淳平
先日、金沢にある
国際調理専門学校 の授業を担当させて頂きました。
江戸前寿司
「穴子の捌きと、仕込み方」
生徒さん皆、、、
私の授業を、、、
熱心に、、、
そして楽しく、、、
受けてくれました。
素晴らしい学校のカリキュラム、設備の中で、
若者達が 元気に、一生懸命学ぼうとする姿に、、、
日本の未来は明るい！！
そう思えた 金沢出張でした。
せっかくですので、、、
金沢前の、、、
お鮨の、、、
勉強を、、、
させて頂きました。
国際調理専門学校の生徒さん、
講師方をはじめ、オファーを下さった学校関係者様、
ありがとうございました！！
『日本の大切な食文化「鮨」で金沢から世界へ！！』
私も勉強させて頂きました。
鮨屋小野
小野淳平
寒さ本番 を迎えましたが、
皆々様におかれましては いかがお過ごしでしょうか！！
寒い冬こそ「お鮨」です♪♪
津軽海峡沖 一本釣り、、、
☆☆☆大間産 本鮪☆☆☆
仕入れました！！
そして、、、
兵庫県産 、、、
鮨屋小野オリジナル企業秘密の火入れと、味付けで、、、
☆☆☆香箱蟹 (背子蟹) ☆☆☆
仕込みました！！
感謝の気持ちを込めて、、、
皆々様の ご来店をお待ち致しております♪
年末年始の
「鮨屋小野カレンダー」でございます。
(１１月)
(１２月)
(２０２６年 １月)
ご好評を頂き、、、、
「あさつゆ」マグナムボトルもグランドメニューに
ラインナップ致しました♪
年末年始の 御会食に ぜひ
皆々様 お誘い合わせの上、
ご来店をお待ち致しております。
鮨屋小野
小野淳平