カテゴリー: お知らせ

鮨屋小野　営業スケジュールでございます。

(鮨屋小野カレンダー　３月)

年度末という事もありまして

特別出張営業　などをお受け致しております。

鮨屋小野カレンダー　を　参照下さいませ。

(春子鯛昆布締め)

(鳥貝)

Spring has come ♪

in Japan at SushiyaOno.

皆々様のご予約　ご来店を

心より　お待ちしております！！

 

小野淳平

 

 

3連休。皆々様におかれましては

いかがお過ごしでしょうか！？

今日も朝から　元気１００%

絶好調　の小野でございます♪

豊洲市場は　開市ですが、、、

やや静かな　雰囲気です。

そんな中、、、

(愛知　鳥貝)

(青森大間　本鮪)

本日もたくさんの　おすすめをご用意させて頂きました！！

朝食に、カツカレー　を頂きました♪

今は無き　築地市場内「豊ちゃん」のカツカレーが　懐かしいですが、、

ここ「小田保」のカツカレーは　揚げたてサクサクの　トンカツを

包丁で丁寧に　一口サイズに切ってあって、

優しい味わいのルー　と千切りキャベツに良く合います♪

至福の　朝のひとときです。

さて、

今日は本当に素晴らしい１００%の快晴に恵まれて、、、

レインボーブリッジからは

雪化粧の　富士山！！

都心のビルも、東京湾の水面も穏やかで、、、

ピカピカに輝いて居ました。

今日も　素晴らしい一日になりそうです♪♪

日々感謝。

日々精進。

の気持ちを大切に精一杯　頑張ります！！

素敵な　週末をお過ごし下さいませ。

 

鮨屋小野

小野淳平

これを　待って居ました！！

 豊洲「千客万来」

たくさんの　観光のお客様で、、、

1〜3  階フロア全て、、、

大盛況　でした！！

屋形船　の桟橋も計画されています。

新しい観光名所　になりそうですね♪

旧　築地市場、

現　豊洲市場の雰囲気とは全く異なりますが、、、

整備された空間で、江戸の文化を感じて頂ける素晴らしい施設だと思いました。

そもそも、、、、

築地市場の　老朽化、、、。

古き良き雰囲気が　時代に合わ無い、、、。

地域交通等　整備の為、、、。

という事で

新しく　豊洲に市場を移転し、街を整備し、近代化したのですから、、、。

もっともっと！！

もっともっと！！！

世界に誇るべき　大切な日本の食文化を　知ってもらい、

広めるべく　拡充整備して頂きたく思います！！

我々皆で努力して、１００年後　語り継がれる、世界に誇る

「豊洲市場」に致して参りましょう〜♪

 

※懐かしい　写真になりましたが

築地市場の　写真です、、、、

築地市場８３年の歴史の　約　1／３でしたが、、、、

１０代の頃から　２7年程通った　青春の築地市場。

私は一生忘れずに　語り継いで参ります！！

「千客万来」

小野淳平

 

鮨屋小野　のエース、、、

長田　空也　(こうや) が、、、

出身の　香川県の酒造メーカーさん　から、、、

取材を　受けました。

日本酒　みよく合う　逸品も考案。

 緊張しましたが、、、

無事に終了♪

香川県の海の幸、日本酒を　背負って　これからも　鮨道に精進を重ねて参ります。

さて、

水曜日は　大将の賄いデー　です^_^

本日の賄いは ラーメン定食です！！

恵方巻きで　たくさん仕入れた、、、

「本三つ葉」の香りと　新玉ネギの甘さで食べる　あっさり和風醤油味♪

麺は　佐野ラーメン風　青竹踏み仕込みを　購入。

これまた、昨夜の営業で　残った

「炙りしめ鯖」メインのミニチラシ丼♪

やっぱり自分で作るラーメンは　体に優しい！！

その他、

小野担当の最近の賄いは、、、、

二番だしを贅沢に使った、、、

大根コトコト、、、

一夜寝かせた、、、

シンプルおでん　です♪

練り辛子に　西京味噌と少々の味つけをして優しく仕上げました。

仕込みの毎日が　とても楽しい~♪

「鮨屋小野」

本日も　張り切って参ります！！

 

小野淳平

「鮨屋小野特製恵方巻き」

完売御礼申し上げます！！

ご予約限定販売にて、、、

２４０本、、、

お陰様で、、、

完売致しました！！

スタッフ全員夜通しで　頑張りました♪

たくさんのご予約お問い合わせを頂き

心より感謝致しております。

(※２４０本。仕込み、巻き　最大数に達しまして、、、

ご注文お受け出来なかったお客様、

誠に申し訳ございません。)

皆々様のご多幸を　心よりお祈り申し上げます。

 

鮨屋小野スタッフ一同。