皆々様 こんにちは ♪
年末でございます・・・。
年も明けようと しているのにも関わらず・・・
ポカポカ 陽気が続きます・・・
今日も 築地に仕入れに来ました！！
(波除神社 🍀)
(築地場外市場 🍀)
年末の ごった返した様な築地の光景も 今年が最後です。
とても 感慨深いもがあります・・・
鮨屋に憧れて 上京以来 ２３年ほど 通わせて頂いておりますが、
来年の年越しは 豊洲の新市場だと思うと・・・
切ない気持ちです。
関東大震災に見舞われ 魚市場が日本橋から 築地へと整備、移転されて以来 約８０年・・・
日本の魚の食文化を支え、今では世界中の人びとに 知られ「世界の築地」とまで発展をして参りました！！
しかし、残念ながら移転・・・
我々は その事を忘れず、先祖に感謝をして 次の世代に伝え広めて参ります！！
「魚、和食、鮨、は日本の大切な食文化」
日本から 世界へ 発信致して参ります！！
今年も 残すところ あと３日・・・
張り切って参ります！！
小野淳平
鮨屋小野は １２／３１～１／３まで 年末年始の お休を いただきます。
新年は ４日より営業致します ！！(築地市場は５日より開市ですが 特別仕入れルートで 仕入れます ♪)
皆様どうぞ宜しくお願いいたします🍀
小野淳平