鮨屋小野（すしやおの旧：鮨小野） | 東京都恵比寿4丁目にある鮨屋

営業のお知らせでございます。

☆営業のお知らせをさせて頂きます☆

明日１２／８日(木曜日)は出張営業の為お店の営業をお休みさせて頂きます。

申し訳ありませんが、どうぞ宜しくお願いいたします。

また、

年末は３０日迄営業させて頂き、

新年５日より営業させて頂きます！！

(１２／３１～１／４迄お正月休みを頂きます。)

移転オープン一周年お祝いに

たくさんのお祝い、メッセージを頂きました。

心より感謝致します。

鮨屋小野

小野淳平

１２／６（火曜日）お席ございます！！

皆々様こんにちは！！

少し暖かく感じる１２月でございます・・・。

本日１２／６（火）ご予約のキャンセルがございまして

お席に余裕がございます・・・。

皆々様の御予定はいかがでしょうか！？

1480991338727 たくさんのお薦めを仕込んでおります・・・

是非ともお電話お待ち致しております。

鮨屋小野

小野淳平

おかげさまで移転オープン一周年！！

本日、１２月１日をもちまして

移転、新店舗オープンより一年が経ちました！！

(丁度一年前のオープンの時の様子です。)

たくさんの方々にお祝いしていた事！！

こんな自分を心配していただき、支えて下さった事！！

一生わすれる事は無く、感謝の気持ちでいっぱいです。

「心から　感謝申し上げます！！」

思い起こせば・・・

☆１９９２年４月

お店屋さんが大好きで！！小学校６年生の時にプロ野球選手ではなく・・・「将来は自分で店を持つ♪」と卒業文集に書き込んでおりまどした。その思いが募り、いつの間にか鮨屋の仕事に憧れて、高校卒業後地元の群馬の寿司店に入門。

☆１９９３年４月

更なる高みを目指して上京。ケイタイもパソコンも普及していない時代に、全く紹介も無く、グルメ雑誌片手に手当たり次第に銀座の高級店、渋谷区、世田谷区のすし店をまわり門を叩きました。２０件面接をしていただいたお店の中から、当時の直感で一番厳しそうな親方に見えた代々木上原の「すし勘」に入門。寮住み込みで裏方５年の下積みを経て２４才ではじめてカウンターデビュー。更に５年後には仕入れ含めある程度を任せて頂ける様なりました。自分は不器用な方でしたから、何も帰り見ずにその後も修行に励みました。

☆２００７年１２月１日

応援して下さる方(オーナー)と共に恵比寿にて「鮨小野」として独立オープン。その後８年間お客様の為に尽くし、板前育成にも尽くさせていただきました。オーナーにはビジネスを叩き込んで頂き感謝しております。

☆２０１５年１２月１日

たくさんのお客様にお慶び頂くために同じ恵比寿に、店名を「鮨屋小野」と改め、移転完全独立。組織の中のお店ではなくなり、更にお客様の為に尽くせる環境になりました。

清く！！✨

正しく！！✨

美しく！！✨

明るく！！✨

強く！！✨

何もないところから・・・