「ESSE」１０月号に掲載されました・・・
お鮨 ではなく・・・
まかない料理 の レシピです(笑)
ご興味あられる方、是非お手にとってくださいませ。
※そして・・・
取材を受けました まかない料理を
フジテレビの番組「ノンストッ
プ」内で 生披露 させて頂く事になりました。
９／１８（月）生放送です。
頑張ります！！
合わせて 宜しくお願いいたします。
鮨屋小野
小野淳平
鰻
富津産の・・・
☆天然うなぎ ☆
を仕入れました！！
極上の 身質と、素晴らしい脂の乗り・・・
ご期待くださいませ！！
鰻 の他に、根室産の・・・
☆サンマ☆
も入荷です！！
皆々様のご来店を お待ち致しております！！
今週も張り切って参ります♪
皆々様 こんにちは！！
すっきりしない お天気が続きますが・・・
本日も 気合いを入れて 仕入れました！！
この時期にしては 脂ののった 貴重な鮪です。
☆青森県大間産 極上の腹中☆
中トロが特にオススメの 部位です！！
赤身は 「ヅケ」、中とろは 旨みと香りを引き立てて
握り 致します。
ご期待くださいませ♪
あんなに小さかった 「新子」も
「小肌」に成長しました♪
長崎の 「クエ」抜群で ございます♪
今週も 張り切って参ります！！
宜しくお願いいたします。
鮨屋小野
小野淳平
夏休み♪
皆々様 こんにちは♪
８／１１日 ～ ８／１５日 まで お店をお休みさせて頂きました。
自分は 故郷の 群馬に帰省し・・・
お鮨パーティ♪
そして 姪っ子みんなで 花火を楽しみました。
故郷を出で ２５年・・・
いつも自分が 基本に 帰る場所です。
また・・・
鮨屋小野の エース 菱沼君と ゴルフにも行きました♪
約３年ぶりのラウンド とても楽しい時間を過ごさせて頂きました！！
☆☆本日 ８／１６（水）より 営業致して参ります☆☆
(明日８／１７は 出張営業の為、お店の営業をお休みさせて頂きます。何卒宜しくお願いいたします。)
鮨屋小野
小野淳平
月曜日♪
皆々様 おはようございます！！
台風の影響で 漁場は大シケ の中・・・
本日もたくさんの 仕入れを 致しました！！
（全国の 漁師さん、流通に携わる方、築地市場の方・・・
本当に感謝致します！！）
本鮪、気合いで ２０キロ 仕入れました！！
今月末 まで 熟成させながら お客様に 最高の味を提供させて頂きます♪
※８／７（月）本日は ２１：００以降 お席に余裕がございます。
ご予約のお電話を お待ち致しております！！
昨日・・・
１００人のトップシェフが選ぶベストレストラン
『東京 シェフ推し』
にて 私が ご紹介させて頂きました・・・
西麻布『 鮨真 』さんにお邪魔致して参りました。
流石の 味と技 を堪能させて頂きました！！
今週も 張り切って営業致して参ります。
☆夏期休業のお知らせ☆
８／１１（金）～８／１５（火）まで
５連休 とさせて頂きます。
何卒 宜しくお願いいたします。
鮨屋小野
小野淳平