鮨屋小野

 

VISON「シェフフェス」

のご報告です♪

8／２９(日) 、、、

総合リゾート施設「ヴィソン」(三重県)にて、、、

国内外で　大活躍されているスターシェフ、パティシエが　30人集結！！

事前予約チケット５００枚は　即完売。

お陰様で　大盛況でした♪

お客様は　もちろん！！

我々も、、、

心から、、、

楽しませて頂きました！！

地元三重の　調理科の高校生もアシスタントで参加。

トップシェフに直接質問が出来たり、、、

本当に素晴らしい

「シェフフェス」でした。

 

我々鮨屋小野は、、、

研修を兼ねて2泊3日、、、

食材と機材を持ち込ませて頂き、、

心を込めてお鮨を　握らせて頂きました。

VISONでの、、、

美味しいお食事と、、、

素晴らしい温泉、、、

最高の、、、

ご褒美でした♪

これからも　日本の大切な食文化「鮨」で　業界発展に　尽くして参ります！！

鮨屋小野

小野淳平

皆々様こんにちは♪

秋の　清々しい気配ですね、、、

そんな中、、、

、、、

(カマスの燻製炙り)

(アワビの酒蒸し)

(むらさきウニ極上品)

(秋の日本酒)

(賄いの　秋刀魚の炊き込みごはん)

「秋の鮨屋小野」

本日も　張り切って営業致して参ります♪

先日、、、

東京料理界の　トップランナー

「賛否両論」さんの20周年お祝い会にて、、、

賛否両論白衣を着て　お鮨を握らせて頂きました♪

「笠原さん　本当におめでとう御座います！！」

お陰様で　まもなく自分も恵比寿にて独立18年目、、、

現在の店舗に移転して　晴れてオーナーシェフになり　10年目を迎えます。

お店を大切にして下さるお客様、大切なスタッフ、家族に心から感謝を致しております。

初心を忘れる事無く、

「もっともっと　美味しいお鮨を握る為に！！」

鮨屋の先輩方はもちろん、たくさんの先輩シェフ、仲間の背中を追いかけながら、、、

今後も精一杯、鮨道に精進致して参ります！！

清々しい秋の気配。

小野淳平

皆々様　おはようございます！！

祝　５０ー５０

大谷選手　素晴らしいご活躍ですね！！

(オオタニサン　ポーズ)

本日も　朝から絶好調の　小野です♪

本日も、、、

たくさんの、、、

仕入れを致しました！！

ノリノリで　松茸もご用意♪

炭火炙りで提供させて頂きます。

(世界で一本スペシャルONOモデル)

本日も　張り切って参ります！！

小野淳平

 

 

 

残暑見舞い申し上げます。

鮨屋小野店舗　向かい側に、、

大人神輿　と　子供神輿　。

「わっしょい！！」

鮨屋小野スタッフも　元気いっぱいで

暑さに負けず　頑張ります！！

連日の満員御礼営業

スタッフ一同　心より感謝致しております。

(小肌　5キロ！！)

連休も　営業するので　いつもの

3倍です！！

心をこめて、、、

仕込みを　施します。

(鮨屋小野　９月カレンダー)

(鮨屋小野　１０月カレンダー)

「わっしょい」「わっしょい」

皆々様の　ご来店を心よりお待ち致しております！！

鮨屋小野