皆々様こんにちは♪
本日も張り切って参ります！！
(とり貝)
(さより)
(ほたる烏賊)
鮨屋小野の 鮨ネタも春を迎えました♪
今日午後にも 開花宣言が出そうですね！！
お店の 道具も新調致しました♪
長田 空也 (ながた こうや)
鮨屋小野での在籍は あと一週間となりました。
日本の大切な食文化「鮨」で世界に羽ばたきます！！
「くうちゃんありがとう」
(鮨屋小野カレンダー４月)
(鮨屋小野カレンダー５月)
誠に勝手ながら、、、
４月より試験的に、日曜日、月曜日を連休させて頂き
週５日営業とさせて頂きます！！
何卒 宜しくお願い致します。
小野淳平
紫ウニ スペシャル♪
サヨリ スペシャル♪
赤貝 スペシャル♪
長田 空也 スペシャル♪
今月いっぱいで 卒業して世界へチャレンジ。
最後までしっかりと 勤め上げてくれた彼を 最大限サポートします。
「ありがとう くうちゃん！！」
小野淳平
皆々様こんにちは♪
新 鮨屋小野メンバーのご紹介をさせて頂きます。
浅間 俊平 です。
「しゅんぺい」と呼んでください♪
ちなみに私、 大将小野は、、、
「じゅんぺい」 です ^_^
暖かな 春の陽気の３／１ に入社致しました。
皆々様 どうぞ宜しくお願い致します！！
そして、、、
誠に勝手ながら
４月 ５月 の2か月の間大幅に 営業日程を変更させて頂きます！！
(鮨屋小野カレンダー 4月)
(鮨屋小野カレンダー ５月)
試験的に２ヶ月間、週休2日のスタイルとさせて頂きます。
☆鮨屋小野新体制☆
スタッフ一同 最高の味と おもてなしを追求致して参ります！！
皆々様 何卒 宜しくお願い申し上げます。
鮨屋小野
小野淳平
とても冷え込んだ 週末でございますが、皆々様 いかがお過ごしでしょうか！？
賄いの 「金目鯛うどん」
たっぷりのお野菜と、金目鯛のカマとグリルした中骨で とった濃厚なお出汁で 最高の味わいです♪
仕込みで 残った魚や、野菜を無駄に致しません。
体も温まり スタッフ一同元気100倍です！！
２月前半の茶碗蒸しは、、、
(鮨屋小野の茶碗蒸しは 24種類)
「甘エビのアメリケーヌ 芹のおひたしと共に」
甘エビの殻と 香味野菜をじっくり炒めて生姜とお出汁で 仕上げました。
鮨屋小野では メニューを毎月2度
更新致しております。
ちなみに すり流しは
「極上ホワイトアスパラガスとパセリ」〜フランス産〜
お通しのすり流し 茶碗蒸しを
季節ごとに お楽しみくださいませ♪
裏メニュー「甘エビ握り」もご好評を頂いております。
さて、
３月 ４月 ５月
の営業予定のお知らせを させて頂きます。
(鮨屋小野カレンダー ３月)
(鮨屋カレンダー ４月)
(鮨屋小野カレンダー ５月)
３月より 新しいスタッフを迎え入れ 気持ち新たに参ります♪
そして誠に勝手ながら、、、
４月 ５月 だけ、試験的に日曜 月曜日を定休日とさせて頂きます。
何卒 宜しくお願い致します。
鮨屋小野
小野淳平
皆々様に ご報告させて頂きます。
この度、長田空也(こうや) は
２０２５年 3月３１日 をもってして
鮨屋小野を円満に退社、卒業する事になりました事を ご報告させて頂きます。
２０２０年 １１月に入社。
約4年半、本当に良く頑張って
私について来てくれました。
香川県出身 ２６歳。
心優しくて力持ち。
お客様はもちろん、スタッフ皆からも愛され、、、
あだ名は くうちゃん。
彼はまだ若いので 公私に渡り
親方として愛をもって 厳しく指導して参りました！！
自分の都合ばかり言って 皆に迷惑をかけて辞めて行く若者が多い中、、、
とにかく 彼は良くやってくれました。
「ありがとう！！くうちゃん。」
はじめて会った時は 長髪だったね(笑)。
さあ くうちゃん、世界にチャレンジ♪
鮨屋小野イズムで頑張れ！！
私は、鮨屋小野卒業後も 彼を全力で応援します！！
皆々様、
今後もどうか彼を、暖かくも厳しくご指導下さります様
宜しくお願い 申し上げます。
鮨屋小野
小野淳平