日本の大切な食文化　「鮨」

皆々様おはようございます♪

今朝は　雲空で、生憎のお天気の週末でございますが、いかがお過ごしでしょうか！！

肌寒いので　暖かい服装で　素晴らしい週末を　お楽しみくださいませ♪

さて、

今朝の　朝日新聞別冊の

「フロントランナー」は　あの

松久　信幸さん　でした。

鮨職人として包丁一本で海を渡りご苦労をされながらも、、、

世界に「NOBUスタイル」で　和食、すしを広めた尊敬している方です。

(現在世界中に　60店舗のオーナシェフ)

もちろん松久さんの　著書も拝読させて頂いておりますが、、、

朝から改めて　感動しました。

(私が　尊敬している方の中のお一人です。)

年末のイベントのオンライン打ち合わせ終了。

世の中が　動き出しましたね♪

さてと、仕込み仕込み！！

世界情勢、国内の情勢も　激変しておりますが、、、

信じる道はただひとつ。

日本の大切な食文化　「鮨」で　世界中の方々に　喜んで頂きたい！！

本日も　鮨道に　精進致して参ります！！

 

J-WORLD 株式会社

鮨屋小野

小野淳平

 

本日49歳の誕生日を迎えて。

本日　10/6 、お陰様を持ちまして

49歳の誕生日迎える事が出来ました！！

48年前に両親の間に群馬で産まれ、育てられ

たくさんの方々、そして社会に育てて頂き　今の自分があります。

小さな頃から　商売に憧れて、、、

「自分のお店を持つ！！」

と　小学校の卒業文集に書いていました。

少々の苦労はありましたが、

お陰様で　今では憧れの自分のお店を持つ事が出来、、、

たくさんのお客様に支えられ、、、

お陰様で　あの頃夢に描いた　幸せなステージに居ます。

「毎日、お客様の前で　美味しいお鮨を握る事が出来て　本当に幸せです！！」

 

〜〜40代最後の誕生日を迎えて〜〜

健康な体にこの世に産んでくれた　両親に改めて感謝をし、、、

先祖がつくってくれた　世の中に生かされている事に感謝をし、、、

精一杯生きて　社会に貢献、食を通して恩返しをして行かなければならないと考えております！！

最高のメンバー　と共に、、、

美味しいお鮨と真心で　お客様にお喜び頂く事を　第一に！！

これからも鮨道を　精進致して参ります。

新たな　５０代の夢へ向けてチャレンジ！！

 

本日　49歳の誕生日を迎えて、、、

たくさんのお祝い、メッセージを頂き誠にありがとうございます。

感謝。

 

小野淳平

友情。

仲間の　西麻布の　お鮨屋さんが

突然「淡路島」へ、、、

(出身ではない土地)

移転されると　聞きつけ、、、

「すし藤森」

ご挨拶に　食事にお邪魔致して参りました。

藤森さんと　自分は同じ歳で

約20年程のお付き合いになります。

約15年前、

私が　恵比寿に独立する時にも

色々と相談に乗って頂いた、尊敬している方です。

相変わらずの、、、

素晴らしいお仕事と、、、

最高に美味しいお鮨。

久々にお邪魔　させて頂きました。

最高でした！！

「藤森さん。　新天地でも益々のご活躍を！！」

色々と　詳しくお話を　お聞きしましたが、

本当に素晴らしく、素晴らしい考えであると　感銘を受けました。

移転しても、、、

必ず　食べに！！　遊びに行きます！！

 

小野淳平

営業日のお知らせ

皆々様こんにちは♪

極上の本鮪♪

スペシャルな赤身♪

ご機嫌、ノリノリで仕込みの私です(笑)

 

さて、

表題の　鮨屋小野営業予定でございます。

特別出張営業や、従業員慰安の為　連休が　多くなりますが、何卒　宜しくお願い致します。

☆☆鮨屋小野営業スケジュール☆☆

９／１８　(日)    〜お休み致します〜

９／１９　(祝月) 〜お休み致します〜

 

９／２３　(祝金)  ※営業致します※

９／２４　(土)  〜お休み致します〜

９／２５　(日)  〜お休み致します〜

 

１０／１(土)  〜お休み致します〜

１０／２　(日) 〜お休み致します〜

皆々様　何卒　宜しくお願い致します！！

 

いつもお世話になっているお客様にご用命頂き、

会員制ゴルフスタジオの特別サロンにて

お鮨を握らせて頂きました♪

(恵比寿アメリカ橋すぐの立地です。)

ゴルフスクールをお探しの方　いらっしゃいましたら　お気軽にお声掛けくださいませ。

(コーチ陣も　設備も　素晴らしいゴルフスタジオです◎)

週末も　張り切って営業致して参ります！！

小野淳平