真夏のお楽しみ♪♪
☆☆☆新烏賊☆☆☆
とても小さいので ２枚重ねで握ります。
☆☆☆穴子の笹燻製白焼き☆☆☆
脂 ノリノリ でございます♪♪
この時期だけの 味わいを
鮨屋小野でご賞味くださいませ！！
皆々様のご来店を スタッフ一同
心よりお待ちしております。
鮨屋小野
神林正志郎 おめでとう！！
７月２８日 は、、、
神林 正志郎 君の、、、
23回目の、、、
お誕生日でした♪
『お誕生日 おめでとう！！』
出刃包丁 を、、、
プレゼント！！
今の その気持ちを忘れる事なく
鮨道 に精進を重ねて下さい！！
親方から 弟子へ
文化の 継承です。
(私も ３１年前に 同じ 「有次」の 包丁を親方から授かった時の事を
忘れる事はありません！！
今でも 私の師匠に 年に二回、
感謝の気持ちを伝えさせて頂いております。
近年は 電話にはなりましたが
師匠の声を聞くと 背中が ピン！！
として あの修行時代を 思い出します。)
この世に産み 育ててくれた、、、
親、家族、友達、先輩、仲間、、、
そしてたくさんのお客様方に 感謝をしてください！！
「頑張れせいちゃん！！」
小野淳平
暑中お見舞い申し上げます。
皆々様 こんにちは！！
素晴らしい晴天に 恵まれました♪
日本全国 しばらく 凪(なぎ)です♪
☆☆☆ 新烏賊 ☆☆☆
はじめました♪
全国の港より 最高の夏のお魚が 期待出来ます！！
夏の鮨屋小野 ご期待くださいませ！！
4年ぶり の 開催です♪
(昨夜の 恵比寿駅前ロータリー)
熱中症には十分お気をつけ頂き、
最高の週末を お過ごしくださいませ♪
鮨屋小野
名残りの新子 走りの新烏賊 ！！
皆々様
今朝も 爽やかな青空です！！
(走行中ですが 同乗者撮影です。)
少し前から、、、
入り口の検温モニターが無くなりました♪
マスクも 義務では無くなりました。
さて、、、
特大の 極上黒アワビ、、、
爆買いです！！
そしてなんと、、、
「新烏賊」始まりました♪
旬の走りで ございます。
激熱仕入れです！！
仕込みも 情熱を込めて参ります。
名店「ふぢの」の 半ちゃんラーメン♪
あっさりスッキリ醤油味の ラーメンと、
昔ながらの もっちりチャーハン。
朝から 元気１００% ☆☆☆
鮨職人ならば 知らない人が居ない 名店ですが、、、
一般の方、観光の方お断り のお店です。ご注意下さい^_^
本日も 張り切って参ります！！！
小野淳平
穴子の笹白焼き♪
毎日 暑いですね、、、
お待たせ致しました！！
☆☆☆ 穴子の白焼き ☆☆☆
はじめました！！
穴子は、夏に一番脂 が乗ります♪
直前に捌いて塩でもみ、炭火で炙りますと、、、
新笹の上に 穴子の皮目から脂が滴り落ちます、、、
笹の薫香が たまりません♪
『穴子の笹白焼き』
（いつもの煮穴子)
いつもの 煮穴子 とは一味違う、、、
夏の 鮨屋小野の看板メニューでございます！！
☆☆☆ 黒鮑 ☆☆☆
(千葉県 外房産)
も、今が最盛期♪
鮨屋小野で、、、
美味しいお鮨を お召し上がりくださいませ♪
「ファイヤーッツ！！」
皆々様のご来店を
スタッフ一同 心よりお待ちしております！！
鮨屋小野