９／２３ (土曜日)の
小野不在の、、、
「鮨屋長田」営業。
ご常連のお客様の ご支援、ご指導を頂きながらの2回転。
お陰様で 無事に営業する事が出来ました！！
心より 熱く 感謝致しております。
(いつもの 暖簾)
(一昨日の 特別純白暖簾)
2番弟子の 長田が 一日店長として
営業させて頂きました！！
私 小野も含め、スタッフ全員が 多くの事を学ばせて頂きました。
うまく行ったところ。
うまく行かなかったところ。
皆でしっかりと話し合いまして、、、
☆１０／２１ (土曜日)に再び
「鮨屋長田」営業を営業させて頂く事に致しました。
まだまだ 修行半ばの若者ではございますが、、、
鮨屋小野 スタッフ全員が夢を叶える為にも！！
鮨道に 精進を重ねて参ります。
(15年前、定休日に看板を変えて営業する事は 鮨業界初の試みでしたので、当時は珍しく、各社取材を受けた時です。)
若手にチャレンジする為の ステージをつくらせて下さい。
皆々様どうか暖かくも 厳しく！！
ご指導 ご声援を下さいます様 お願い申し上げます。
鮨屋小野
小野淳平