鮨屋小野 小野でございます。
めっきり と寒くなって 参りました、、、
(恵比寿ガーデンプレイスの イルミネーション)
年末年始 営業の お知らせをさせて頂きます。
年内 12／31(火) まで休まず営業、
新年は １／8(水)より 営業させて頂きます！！
※１／1 〜 １／7 海外研修の為 連休させて頂きます。
何卒 宜しくお願い致します。
皆様 お誘い合わせの上 ご来店をお待ち致しております！！
また、
12／1をもちまして
(2015年 12／1リニューアルオープン時の1枚です)
移転リニューアルオープン 4周年を迎えます。
暖かく 見守ってくださるお客様、
育てて下さった親方、先輩、仲間や 心配をかけた 両親や
関わってくださった方々皆々様に
心から「感謝」致しております。
思い起こせば、、、
1993年 夢を膨らませ カバンひとつで 故郷群馬から上京。
携帯電話も無い時代でした、グルメ誌 、求人誌を片手に、、、
銀座、六本木、渋谷、世田谷、、
片っ端から面接をしてもらいに歩きました。
(すし勘はにたくさんの惜しまれながらも 今年の7/31に 閉店致しました。)
(まだまだ元気な親方ですが 、７０歳を機にご勇退されました。最後までカッコいい親方です！！)
ご縁あって 渋谷区 代々木上原 「すし勘分店」
で15年修行(裏方6年)ののちに、
2007年「恵比寿 鮨小野」開店独立。
2015年 「鮨屋小野」と店名改め、
現在の店舗に 移転リニューアルさせて頂き
新しくスタートさせて頂きました！！
これもひとえに 皆々様の お陰であります。
初心を 忘れる事なく
鮨道に 精進致して参ります！！
鮨屋小野
小野淳平
豊洲市場 仕入れの ワンシーンでございます！！
肝 パンパン 「カワハギ」、、、
特大爆弾サイズ「赤貝」、、、
壺が大好き 「活けタコ」、、、
本鮪 も気合いを入れて仕入れました！！
「和食給食応援団」の活動で、、、
渋谷区立 鳩森小学校 で2時限、、、
食育活動 をさせていただきました！！
シェフ仲間達と校庭で 記念撮影、、、
子供達の 未来は 日本の未来！！
「香箱 」こうばこ！！
待ちに待った 冬の味覚を、、、
是非 鮨屋小野 で ご賞味くださいませ！！
ご予約の お電話を お待ち致しております。
金沢 に 、、、
行って参りました！！
「賛否両論」笠原さんの 新店舗、、、
「賛否両論 金沢」11／4オープンの前夜祭に、、、
ご招待頂き ました♪
金沢の 西茶屋街 の 素晴らしいロケーションに堂々オープン！！
前夜祭には 東京から 仲間のシェフが 金沢に集合！！
お店を貸し切り状態 、、
贅沢な 夜でした♪
今年夏に も金沢食べ歩きを 致しましたが、