「新子」シーズン到来♪

初夏の候皆々様いかがお過ごしでしょうか！！

いよいよ始まりました

初夏の風物詩・・・

「新子」！！

「しんこ」→「こはだ」→「なかずみ」→「このしろ」

と、名を変える出世魚でございます。

一匹ずつ丁寧に捌き、塩→お酢・・・

と、情熱と気合いで仕込みを施します。

夏の鮨屋小野にご期待くださいませ！！

皆々様何卒宜しくお願いいたします。

小野淳平