皆々様 に営業のお知らせをさせていただきます。
本日(１／１９火曜日)は、特別出張営業の為
店舗の営業は お休みさせていただきます。
また、
今週末(１／２３土曜日、／２４日曜日)は、
岩手県の 復興イベントに参加させていただく為に
お店を連休 とさせて頂きます。
（恵比寿賛否両論 笠原シェフ、恵比寿アルモニコ 佐々木シェフと三人で大船渡にいって参ります。）
何卒 宜しくお願い申し上げます。
スタッフ一同 連日のご予約、お問い合わせ 心より感謝いたしております！！
下駄を 新調 致しました♪
お陰さまで オープンより ひとつき半が経ちました・・・
通常 ３ヶ月で新しく桐の下駄を つくるのですが・・・
早くも・・・新調。
お鮨を握って 提供する時に前に重心が 来るので・・・
鮨職人は つま先から減ります。
(また、私は前のめり型を 愛用しております。)
ちなみに 下駄は 鳴らしません♪
自分足にフィットした 桐の下駄を 丁寧に履くのが 私の仕事の流儀でもあります♪
鼻緒を挟み、背筋を伸ばし、鮨道に真っ直ぐでありたいと 思っております！！
余談を 失礼いたしました。
皆々様 どうぞ宜しくお願いいたします。
小野淳平
恵比寿 鮨屋小野
０３－３４４１－５５２４