改めて 皆々様にご紹介させて頂きます。
鮨屋小野 番頭板前の・・・
☆ 菱沼 和俊 でございます ☆
自分の息子の様な年齢、若干23歳の若者でございますが、
(時間厳守、率先して仕事を進め、楽しんでいる姿を 自分は認めています。
本来当然でありますが 。笑)
皆々様 ご声援宜しくお願いいたします!!
岡山県出身の 菱沼君は 他店での下積み修行を経て・・・
鮨屋小野 の板前として ステップアップし、自分の弟子入りを致しました!!
まだまだ 志し半ばですので、
礼儀作法は 当然の事・・・
私が責任を持って きっちり 指導致して参ります。
『修行は 己に厳しく!!』
そして
『仕事は皆で 楽しく♪♪』
お客様の為に最善を尽くし、味と技を追求し、
若手を育成致して参ります!!
~皆々様 どうぞ宜しく お願いいたします~
今週も・・・
産直直送の魚、築地市場厳選の魚を
こだわりを持って 仕込み、営業致して参ります!!
☆10日熟成の クエ☆
☆ 甘鯛の昆布〆☆
☆アワビの酒蒸し☆
☆鰹の叩き☆
☆鱚の昆布〆☆
☆北海道余市の極上雲丹☆
☆夏野菜のすりながし☆
等々・・・
ご期待くださいませ♪
鮨屋小野
小野淳平